Para Comer


Para Comer

Os prazeres do paladar são a senha para a química entre corpo e alma.
Restaurar é preciso.

Entradinhas
° Burrata de búfala, tartar de tomate e manjericão $40
° Mix de folhas verdes, tomate, pinoli e molho de manga $39
° Salada de folhas verdes com brie empanado e geléia de pimenta $ 42
° Trio de tapas $33
° Ceviche de Salmão $43
° Linguiça com creme de queijo canastra e wasabi $36
° Steak Tartare $35
° Pastel de Angu $38
° Polenta mole com mix de cogumelos, ovo pochê e azeite trufado $35
° Folhado de compota de cebola roxa caramelizada e ementhal $42
Pratos
° Arroz de Mahane $62
° Arroz de Malandro $60
° Arroz de Polvo $72
° Risoto de Ossobuco $66
° Risoto de Abobrinha e Queijos $59
° Risoto de camarão, mascarpone e amêndoas $68
° Beef Ishiyaki $72
° Carre de cordeiro com purê de repolho roxo caramelizado $72
° Confit de pato com mel de lavanda e risoto de quinua $75
° Frango ao curry no abacaxi $62
° Costelinha de porco com molho de romã e cuscuz marroquino $66
° Filé com fritas $62
° File ao Poivre $70
° Camarão ao leite de coco $72
° Peixe ao forno com banana $70
° Spaguetti ao Mare $72
° Moqueca Vegetariana $62
Doçuras
° Sorbet de goiabada cascão com creme de queijo quente $34
° Mousse de chocolate ao creme de maracujá $30
° Surpresa de brigadeiro $44
° Papelote de banana com sorvete de canela $32
° Compota de pêra com farofa de nozes, creme mascarpone e especiarias $38
° Panqueca de Doce de Leite com Sorvete $32
° Affogato $24

A história do guardanapo

Guardanapo

Acredite se quiser, mas durante a Idade Média as pessoas tinham o estranho hábito de limpar as mãos em animais, como cachorros e coelhos! Por isso é tão comum ver cães circulando em banquetes em filmes que se passam na Idade Média! Além dos pobres bichinhos, as pessoas costumavam limpar as mãos e a boca na toalha da mesa e até nas próprias roupas!

As coisas começaram a mudar no século XIII, quando surgiram as "touailles", pedaços de pano que ficavam suspensos na parede, para que as pessoas pudessem utilizá-los quando precisassem e, depois, cobrir as sobras de comida.

Não existe uma data quanto à sua origem, mas o Codice Romanov, um livro de anotações culinárias do pintor, inventor e mestre-cuca Leonardo da Vinci, indica que o guardanapo pode ter sido mais uma das invenções do gênio italiano!

Mestre Cuca

Fotos da Vila