Para Comer
Os prazeres do paladar são a senha para a química entre corpo e alma.
Restaurar é preciso.
- Entradinhas
- ° Burrata de búfala, tartar de tomate e manjericão
- ° Mix de folhas verdes, tomate, pinoli e molho de manga
- ° Salada de folhas verdes com brie empanado e geléia de pimenta
- ° Trio de tapas
- ° Ceviche de Salmão
- ° Linguiça com creme de queijo canastra e wasabi
- ° Mini-hamburguer ao chantily de mostarda Dijon
- ° Pastel de Angu
- ° Sugestão de Amigo
- ° Folhado de compota de cebola roxa caramelizada e ementhal
- ° Pratos
- ° Arroz de Mahane
- ° Arroz de Malandro
- ° Risoto de Ossobuco
- ° Risoto de Abobrinha e Queijo
- ° Risoto de camarão, mascarpone e amêndoas
- ° Beef Ishiyaki
- ° Confit de pato com mel de lavanda e risoto de quinua
- ° Frango ao curry no abacaxi
- ° Costelinha de porco com molho de romã e vinagrete de feijão branco
- ° Filé com fritas
- ° File ao Poivre
- ° Camarão ao leite de coco
- ° Peixe ao forno com banana
- ° Spaguetti ao Mare
- ° Macarrão Bifum com salteado de tofu, shimeji, espinafre e molho oriental
- Doçuras
- ° Sorbet de goiabada cascão com creme de queijo quente
- ° Mousse de chocolate ao creme de maracujá
- ° Surpresa de brigadeiro
- ° Papelote de banana com sorvete de canela
- ° Compota de pêra com farofa de nozes, creme mascarpone e especiarias
- ° Panqueca de Doce de Leite com Sorvete
- ° Affogato
A história do guardanapo
Acredite se quiser, mas durante a Idade Média as pessoas tinham o estranho hábito de limpar as mãos em animais, como cachorros e coelhos! Por isso é tão comum ver cães circulando em banquetes em filmes que se passam na Idade Média! Além dos pobres bichinhos, as pessoas costumavam limpar as mãos e a boca na toalha da mesa e até nas próprias roupas!
As coisas começaram a mudar no século XIII, quando surgiram as "touailles", pedaços de pano que ficavam suspensos na parede, para que as pessoas pudessem utilizá-los quando precisassem e, depois, cobrir as sobras de comida.
Não existe uma data quanto à sua origem, mas o Codice Romanov, um livro de anotações culinárias do pintor, inventor e mestre-cuca Leonardo da Vinci, indica que o guardanapo pode ter sido mais uma das invenções do gênio italiano!
