Para Comer


Para Comer

Os prazeres do paladar são a senha para a química entre corpo e alma.
Restaurar é preciso.

Entradinhas
° Burrata de búfala, tartar de tomate e manjericão
° Saladinha de lentilha, cebola roxa frita, tomate cereja e frango recheado com tâmara e avelã
° Salada de folhas verdes com brie empanado e geléia de pimenta
° Trio de tapas
° Ceviche de Salmão
° Linguiça com creme de queijo canastra e wasabi
° Mini-hamburguer ao chantily de mostarda Dijon
° Pastel de Angu
° Sugestão de Amigo
° Folhado de compota de cebola roxa caramelizada e ementhal
° Pratos
° Arroz de Mahane
° Arroz-de-Puta-Rica
° Risoto de Ossobuco
° Risoto de Abobrinha e Queijo
° Risoto de camarão, mascarpone e amêndoas
° Beef Ishiyaki
° Confit de pato com mel de lavanda e risoto de quinua
° Frango ao curry no abacaxi
° Costelinha de porco com molho de romã e vinagrete de feijão branco
° Filé com fritas
° File ao Poivre
° Camarão ao leite de coco
° O Bacalhau
° Peixe ao forno com banana
° Macarrão Bifum com salteado de tofu, shimeji, espinafre e molho oriental
Doçuras
° Sorbet de goiabada cascão com creme de queijo quente
° Mousse de chocolate ao creme de maracujá
° Surpresa de brigadeiro
° Papelote de banana com sorvete de canela
° Compota de pêra com farofa de nozes, creme mascarpone e especiarias
° Panqueca de Doce de Leite com Sorvete
° Affogato

A história do guardanapo

Guardanapo

Acredite se quiser, mas durante a Idade Média as pessoas tinham o estranho hábito de limpar as mãos em animais, como cachorros e coelhos! Por isso é tão comum ver cães circulando em banquetes em filmes que se passam na Idade Média! Além dos pobres bichinhos, as pessoas costumavam limpar as mãos e a boca na toalha da mesa e até nas próprias roupas!

As coisas começaram a mudar no século XIII, quando surgiram as "touailles", pedaços de pano que ficavam suspensos na parede, para que as pessoas pudessem utilizá-los quando precisassem e, depois, cobrir as sobras de comida.

Não existe uma data quanto à sua origem, mas o Codice Romanov, um livro de anotações culinárias do pintor, inventor e mestre-cuca Leonardo da Vinci, indica que o guardanapo pode ter sido mais uma das invenções do gênio italiano!

Mestre Cuca

Fotos da Vila