Para Comer
Apreciar gastronomia, degustar uma ótima bebida, cultivar as melhores amizades, aproveitar o doce da vida.
Alimentar a alma. Uma estória interioriana numa metrópole.
A história do guardanapo
Acredite se quiser, mas durante a Idade Média as pessoas tinham o estranho hábito de limpar as mãos em animais, como cachorros e coelhos! Por isso é tão comum ver cães circulando em banquetes em filmes que se passam na Idade Média! Além dos pobres bichinhos, as pessoas costumavam limpar as mãos e a boca na toalha da mesa e até nas próprias roupas!
As coisas começaram a mudar no século XIII, quando surgiram as "touailles", pedaços de pano que ficavam suspensos na parede, para que as pessoas pudessem utilizá-los quando precisassem e, depois, cobrir as sobras de comida.
Não existe uma data quanto à sua origem, mas o Codice Romanov, um livro de anotações culinárias do pintor, inventor e mestre-cuca Leonardo da Vinci, indica que o guardanapo pode ter sido mais uma das invenções do gênio italiano!
- Entradinhas
- Salada de folhas verdes com brie empanado e geléia de pimenta
- Burrata de búfala, tartar de tomate e manjericão
- Mix de folhas verdes, tomate, castanha caramelizada e molho de manga
- Trio de tapas
- Camarão al Ajillo
- Ceviche de Salmão
- Linguiça com creme de queijo canastra e wasabi
- Croquete de ossobuco
- Pastel de angu
- Folhado de compota de cebola roxa caramelizada e ementhal
- Polenta mole com mix de cogumelos, ovo pochê e azeite trufado * Versão veggie
- Pratos
- Arroz de Malandro * Versão veggie
- Arroz de Mahane * Versão veggie
- Arroz de Polvo
- Risoto de abobrinha com queijos
- Risoto de camarão, mascarpone e amêndoas
- Risoto de de Ossobuco
- Beef Ishiyaki
- Carre de cordeiro com purê de repolho roxo caramelizado
- Filé ao poivre
- Camarão ao leite de coco
- Peixe ao forno com banana
- Peixe grelhado com relish de ervas, jalapeño e mel
- Moqueca Vegetariana
- Spaghetti al Mare
- Costelinha de porco com molho de romã e cuscuz marroquino
- Confit de pato com mel de lavanda e risoto de quinua
- Frango ao curry no abacaxi
- Doçuras
- Sorbet de goiabada cascão com creme de queijo canastra quente
- Surpresa de brigadeiro
- Compota de pêra com farofa de nozes, creme mascarpone e especiarias
- Panqueca de Doce de Leite com Sorvete
- Mousse de Chocolate ao Creme de Maracujá
- Papelote de banana com sorvete de creme
- Abacaxi com raspas de limão
